海州灣會議中心春鮮美食節作為2023年以“尋味老西墅，鮮到海州灣”為主題的系列活動之一，于3月7日正式開啟，活動將持續至4月30日。

與以往的美食節不同，本次春鮮美食節由主廚甄選新鮮食材，潛心研制全新春日佳肴，將本地時令海鮮與新鮮時令野菜相結合，推出椿香蝦仁，春筍鮰魚獅子頭、秘制春鮮悶甲魚、芙蓉椿芽黃魚羹、御筆雞茸鮮蘆筍等一系列美味菜肴。

春鮮美食節作為酒店全年海鮮系列活動的開場，既宣揚了連云港當地美食文化，也為宣傳海州灣品牌，提升酒店知名度，增加營收創造條件。